עבודה
דף מספר 1
עבודה של דרור ויאיר
שלום קוראים לנו דרור ויאיר אנו רוצים להגיש את עבדתינו בנושא הכנת הזייתים וייעילותם בחיינו.
לכל בן אדם שרעב יש תשובה -"הזיתים" -גדלים כמעט בכל מקום ויש מהם כל שנה כמעט בכל עת בשנה וישנם כמעט בכל מקום בארצינו.
הזייתים היו קיימים שנים רבות יש לנו מקורות ועדויות על העצי זית אפילו מתקופת המקרא!!
אנו חושבים שתעשיית הזיתים יכולה לתרום רבות לכל בן אדם באין לו דיי כסף כדי לקנות אוכל מהזיתים אפשר גן להכין שמן לביעור או לבישול בנוסף לשתול זיתיים ולגדלם זאת עבודת אדמה ויישוב הארץ למשל ביישוב נגוהות שבהר הארץ נערים שתלו זיתים ומאז ערבים פחות מגיעים למקום כמו כן זה משבעת המינים ככה שיהיה יותר מבחר בקיום המצווה שבחג החנוכה שמשתמשים בשמן זית להדלקת הנרות.
לאור הנתונים הנ''ל עולה המסקנה שלהכין זיתים זה דבר משמעותי מכל הכיוונים וטוב לסביבה וגם עוזר לכולם.
__________________________________________
דף מספר 2
לכל בן אדם שרעב יש תשובה -"הזיתים" -גדלים כמעט בכל מקום ויש מהם כל שנה כמעט בכל עת בשנה וישנם כמעט בכל מקום בארצינו.
הזייתים היו קיימים שנים רבות יש לנו מקורות ועדויות על העצי זית אפילו מתקופת המקרא!!
כמו כן קיימים זנים ומינים רבים של עצי הזית בישראל ובעולם כולו.
קצת לפניכם על הזיתיים שלנו ועל אופן ההכנה:
את הזייתים קודם כל מוסקים מהעצים שוטפים אותם במים ועשים לכל אחד חתך קטן בצידו.את הזיתיים שמים שתוך צנצנת שכבה של זיתיים תיבול שכולל לימון כמה שומים וחוזר חלילה...את הזיתים משרים כך בווקום מוחלט ומשאירים ככמה חודשים עד שהזיתים מתרכחים טועמים ובדקים אם הם ראויים לאכילה.
את הזייתים קודם כל מוסקים מהעצים שוטפים אותם במים ועשים לכל אחד חתך קטן בצידו.את הזיתיים שמים שתוך צנצנת שכבה של זיתיים תיבול שכולל לימון כמה שומים וחוזר חלילה...את הזיתים משרים כך בווקום מוחלט ומשאירים ככמה חודשים עד שהזיתים מתרכחים טועמים ובדקים אם הם ראויים לאכילה.
אנו חושבים שתעשיית הזיתים יכולה לתרום רבות לכל בן אדם באין לו דיי כסף כדי לקנות אוכל מהזיתים אפשר גן להכין שמן לביעור או לבישול בנוסף לשתול זיתיים ולגדלם זאת עבודת אדמה ויישוב הארץ למשל ביישוב נגוהות שבהר הארץ נערים שתלו זיתים ומאז ערבים פחות מגיעים למקום כמו כן זה משבעת המינים ככה שיהיה יותר מבחר בקיום המצווה שבחג החנוכה שמשתמשים בשמן זית להדלקת הנרות.
לאור הנתונים הנ''ל עולה המסקנה שלהכין זיתים זה דבר משמעותי מכל הכיוונים וטוב לסביבה וגם עוזר לכולם.
__________________________________________
דף מספר 2
גידול זיתים תורם רבות לסביבה מפני שכל עץ מעשיר את האוויר בחמצן ומוסיף ירוק לעולם. הזייתים נהדרים ליד בירה וכיף לפזר אותם על פיצה. הם מצוינים כתוספת לסלט או בסנדויץ'. זיתים הם חלק נכבד מהמסורת, הנוף והתרבות שלנו.
קצת על זייתים:
1}הזיתים הם פרי למרות הטעמים החמצמצים, הפיקנטיים והמעט מרירים, שמשייכים אותם אוטומטית למשפחת הירקות, מבחינה בוטנית וקולינרית זיתים הם בכלל פירות.
2}זיתים שחורים הם זיתים ירוקים שנשארו על העץ משך זמן ארוך יותר. בזכות תהליך של פוטוסינתזה הם הבשילו וצבעם השתנה מירוק לסגול ומסגול לשחור. זיתים שחורים אינם מתאימים להפקת שמן, שכן ויש בהם פחות נוגדי חמצון (אנטי אוקסידנטים) מאשר בזיתים ירוקים.
3}לא אחת נתקלנו בשאלה "האם אכילת זיתים עלולה לפגום בזיכרון?". המקור למיתוס הוא בגמרא,שם נטען כי זיתים הם אחד המאכלים שעלולים לגרום לאדם לשכוח. ואולם מבחינה רפואית ומדעית – גולה אחרת.
4}קצת מספרים:כ-340,000 דונם של עצי זית נטועים בישראל, מתוכם כ-10% משמשים לגידול זיתי מאכל ומופקים מהם כ-9,000 טונות של זיתים למאכל. משפחה ישראלית מוציאה, בממוצע, כ-85 שקלים בשנה על זיתי מאכל.
{כל החומר קראנו ולמדנו מהאינטרנט}
סרטונים בנושא: https://www.youtube.com/watch?v=EmqTI9UWMRU
2}זיתים שחורים הם זיתים ירוקים שנשארו על העץ משך זמן ארוך יותר. בזכות תהליך של פוטוסינתזה הם הבשילו וצבעם השתנה מירוק לסגול ומסגול לשחור. זיתים שחורים אינם מתאימים להפקת שמן, שכן ויש בהם פחות נוגדי חמצון (אנטי אוקסידנטים) מאשר בזיתים ירוקים.
3}לא אחת נתקלנו בשאלה "האם אכילת זיתים עלולה לפגום בזיכרון?". המקור למיתוס הוא בגמרא,שם נטען כי זיתים הם אחד המאכלים שעלולים לגרום לאדם לשכוח. ואולם מבחינה רפואית ומדעית – גולה אחרת.
4}קצת מספרים:כ-340,000 דונם של עצי זית נטועים בישראל, מתוכם כ-10% משמשים לגידול זיתי מאכל ומופקים מהם כ-9,000 טונות של זיתים למאכל. משפחה ישראלית מוציאה, בממוצע, כ-85 שקלים בשנה על זיתי מאכל.
{כל החומר קראנו ולמדנו מהאינטרנט}
סרטונים בנושא: https://www.youtube.com/watch?v=EmqTI9UWMRU
דף מספר 3
זיתים נחשבים לאחד ממוצרי המזון החשובים ביותר באזור הים התיכון, ולא בכדי הם נכללים בין שבעת המינים הזית הוא פרי בריא במיוחד וחומרי ההזנה שבו מסייעים כמעט לכל חלק בגוף לתפקד טוב יותר. אפשר לנשנש אותם כחטיף או להנות מהם בצורת ממרח ועדיף לבחור לצרוך דווקא זיתים ירוקים משום שאלו מכילים יותר נוגדי חמצון שמועילים לגוף. עבור אלו שמנסים לצמצם את צריכת השומן שלהם, אכילת זיתים עדיפה על פני צריכת שמן זית עבור יתרונותיהם, שכן הם מכילים רק 15-35% שומן, וגם סיבים תזונתיים שמסייעים לשמירה על תהליכי העיכול התקינים.
לפניכם יתרונות בריאותיים:
1.מסייעים לתהליכי העיכול
2.שומרים על הלב
3.מפחיתים דלקות וכאבים
4.משפרים את זרימת הדם
5.נלחמים בזיהומים
6.מחזקים את העינים
7.מונעים סרטן
מתכון להכנת ממרח זיתים:
250 גרם זיתים שחורים, מגולענים
צרור פטרוזיליה, קצוץ גס מאוד
2 שיני שום
1/2 פלפל אדום חריף טרי
קורט מלח
1/2 כוס שמן זית
במעבד מזון או בלנדר מעבדים את כל המרכיבים פרט לשמן הזית למחית חלקה.
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי פעולת המעבד, עד שהוא נבלע לחלוטין, ומתקבל מרקם סמיך של ממרח.
שומרים בצנצנת אטומה במקרר, ומורחים על לחם טרי.
לפניכם תמונות של ממרח הזיתים שהכנו:
לפניכם תמונות של ממרח הזיתים שהכנו:
____________________________________
סיכום
לסיכום אנו חושבים שהכנת זיתים הינו דבר שיכול לתרום מאוד לאנשים שרוצים לגדל דברים בארץ וליישב את הארץ וגם לאנשים שרוצים לייצר דברים בקלות ובנוחות בביתם האישי זה שווה את זה וזה כיף ומעניין וגם יוצא בסוף טעים.
אנו למדים מעבודה משמעותית זו שזיתים זה אחד הפירות הראשונים שמוזכרים בתנך ובתלמוד.
זיתים זה עסק לא יקר לא למוכר ולא לקונה, אם זאת למדנו שישנם אנשים שחושבים שזיתים זה ירק כי שמים את זה בסלט...זאת טעות גמורה!!!
הידעתם שזיתים שחורים יותר חמוצים מזיתים ירוקים?! אכן כן זיתים ירוקים באמת יותר מתוקים מזיתים שחורים!
אנו חושבים שעבודה זאת לימדה את שנינו ממש ממש ואפילו עודדה אותנו לנטוע עוד ולהכין עוד.
לסיכום נורא נהננו ולמדנו באמת המון תודה לכולם והכי חשוב לקב''ה.
תגובות
הוסף רשומת תגובה